塩水港精糖株式会社 ENSUIKO SUGAR REFINING CO., LTD.



サイクロデキストリン(シクロデキストリン、環状オリゴ糖) 分子構造

α−CDの分子模型

  α−CD β−CD γ−CD
ブドウ糖分子数 6 7 8
分子量 973 1135 1297
空洞内径[nm] 0.5〜0.6 0.7〜0.8 0.9〜1.0
空洞深さ[nm] 0.7〜0.8 0.7〜0.8 0.7〜0.8
空洞内容量[nm3] 0.176 0.346 0.510
包接分子サイズ 直鎖状につながった分子 フェノール基1個 フェノール基2個

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