ドライビーツチップを使った
簡単おすすめレシピ

かけるだけまぜるだけ!メニューのご紹介

Beet cheese toast

ビーツチーズトースト

材料（1枚分）

全粒粉食パン 1枚
ビーツチップ小さじ1
ピザ用チーズ 20g

作り方

全粒粉食パンにビーツチップとチーズを散らす。
1をオーブントースターでこんがり焼く。

Borschet

簡単ボルシチ

材料（2～3人分）

ベーコン 2枚
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/8本
キャベツ 1枚
ビーツチップ大さじ1～2
塩小さじ1
こしょう少々
プレーンヨーグルト大さじ3
ハーブ（ディルまたはパセリ）適量

作り方

ベーコン2cm幅ざく切り、玉ねぎ薄切り、にんじん細切り、キャベツざく切り、ハーブ粗みじん切りにする。
鍋に水3カップと1のハーブ以外のものを全部入れ、火にかけ弱めの中火で10分ほど煮、ハーブの軸、塩、こしょうを加え5分ほど煮る。
器に盛る。ヨーグルトとハーブを散らす。

Borschet

ビーツポテサラ

材料（2人分）

じゃがいも中 2個
ビーツチップ大さじ1
玉ねぎ 1/4個
レタス 1枚
塩小さじ1/4、
砂糖・酢各小さじ1/2
マヨネーズ大さじ3
こしょう少々
パセリ適宜

作り方

じゃがいもは皮付きのまま、ビーツチップ、水大さじ3を耐熱用ボウルに入れ、ラップをかけ、電子レンジ500Ｗで8～9分加熱しじゃがいもをつぶす。
玉ねぎは薄切り、塩、砂糖、酢、こしょう、マヨネーズで和える。
器にレタスを敷き、2を盛る。パセリを添える。

Cold borscht

冷たいボルシチ

作り方

ボウルにビーツチップ、塩・砂糖・酢・こしょう、水を混ぜる。
玉ねぎ・きゅうりはみじん切りにして1 に加える。
2を器に盛り、ディルを好みで散らす。

材料（2～3人分）

ビーツチップ大さじ1
水 1/2カップ
塩、砂糖各小さじ1/2
酢大さじ1/2
こしょう少々
プレーンヨーグルト、
生クリーム各1/4 カップ
玉ねぎ、きゅうり
各みじん切り大さじ2
ハーブ適宜
（ディルまたはパセリ）

Savory egg custard

洋風茶わん蒸し

作り方

ミニトマト2等分、卵は溶き塩と胡椒を混ぜる。
ココットに鯖、1を入れ、ビーツチップを上から振る。
24cmのフライパンに水1カップを入れ、2を置きクッシングシートをかぶせフタをして弱火で5～6分蒸す。オリーブ油を垂らし、バジルを添える。

材料（ココット2個分）

ミニトマト 2個
鯖缶 1/2（75g）
卵 1個
塩・胡椒各少々
ビーツチップ小さじ2
オリーブ油適量
バジルまたは細ネギ適宜

Beet risotto

ビーツリゾット

材料（2人分）

ツナ缶 1缶（90g）
ビーツチップ大さじ1
ごはん 200g
塩小さじ 1/4
粗挽き黒こしょう少々
オリーブ油、パルメザン
チーズ各大さじ1

作り方

ごはんは水で洗い、ザルに上げ水気を切る。
鍋に1、ツナ缶汁ごと、ビーツチップ、水1カップ、塩を入れ弱めの中火で7～8分煮る。
2を器に盛り、オリーブ油、パルメザンチーズ、粗挽き黒こしょうを振る。

Beet meatball

ミートボールのビーツ煮

材料（2～3人分）

ミートボール生地
合い挽き肉 200g
玉ねぎ 1/4個
パセリ 1枝
ビーツチップ小さじ1
塩小さじ 1/4
こしょう少々
食パン 1/4枚
（水1/4 カップにしめらす）
ビーツ煮汁
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/6本
ビーツチップ大さじ1
バター、オリーブ油
各大さじ1/2
トマト缶、水
各1カップ
塩小さじ3/4
胡椒少々
パセリ適宜

作り方

ボウルに食パン、水を入れふやかし、玉ねぎとパセリのみじん切り、合い挽き肉、塩、こしょう、ビーツチップを加えよく混ぜる。ボールにする。
フライパンにオリーブ油、バター、玉ねぎの薄切り、にんじんの細切りを中火でしんなりするまで炒め、トマト缶・水、ビーツチップを加え中火で沸かす。1のミートボールを加え煮る。塩・こしょうで味を付ける。
2を器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

Beet jelly

ビーツゼリー

作り方

ボウルに水1/4カップ、粉ゼラチンを入れてふやかす。
耐熱用ボウルにビーツチップ、水1 カップ、砂糖、レモン汁を入れラップをして電子レンジ500Ｗで3分加熱する。1を加えよく溶かす。グラスに流し入れる。冷蔵庫で冷やし固める。
2の上にヨーグルトソースをたらし、あればミントの葉を添える。

材料（小グラス4個分）

ビーツチップ大さじ1
砂糖大さじ3
レモン汁大さじ2
粉ゼラチン 1袋5g
ソース
「プレーンヨーグルト大さじ2、砂糖小さじ1/2混ぜる」
ミントの葉適宜